梦幻西游元宵怎么样做好吃？

梦幻西游元宵是一道非常传统的中国年节食品，也是每年元宵节的必备佳品。它味道香甜，口感糯软，形状可爱，是一道非常受欢迎的美食。怎样才能做出口感好，味道美的梦幻西游元宵呢？下面是我整理的几点经验。

首先，选材非常重要，梦幻西游元宵的原材料主要是糯米粉和各种糖果馅料，选用的原材料一定要新鲜，质量好。糯米粉要筛过筛子，切忌使用有铁锈、异味的筛子。

其次，做元宵的时候温度和时间要掌握好，蒸元宵的火候一定要适当，过高会让元宵表面伤口，碰水蒸过久或火不够热也会导致元宵发硬，太热会导致元宵成块，而且时间过短，元宵馅没熟透也会影响口感。化开的馅料要在压面团之前冷却到无热气时，然后在包入馅料，这样可以防止元宵糯性流失。

还要注意包元宵的技巧，包元宵的过程也是非常关键的，如果包的不够好，元宵的口感就会受到影响。首先是大小方面，做好的糯米面团和馅要等分后拿在手心揉圆，然后包入馅料，捏合好，放在手掌心上搓圆，用指尖轻压一下使馅料均匀，最后要保证表面光滑并要把团子搓圆，以免煮的时候熟的不均匀。

最后，还要注意煮元宵的水质和火力，煮元宵的水要多一点，40个元宵可以兑5-6杯水。火大时可加冷开水降温拌动，小火时需不间断的搅动，以防元宵粘锅和溢出。当元宵全都漂浮在水面上，再煮5分钟左右，捞出。

总之，做梦幻西游元宵时一定要选好材料，掌握好火候和时间，注意包和煮的技巧，这样才能制作出口感好，味道美的梦幻西游元宵。